Wuzetka: Varşavanın Rəmzi Olan Şokoladlı və Qaymaqlı Vuzetka Tortu

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🍰 Biskvit: Yumurtaları şəkər tozu ilə ağarana qədər çalın. Un, kakao və qabartma tozunu ələyərək qarışığa ehtiyatla qatın. Dördbucaqlı siniyə töküb 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin. Soyuduqdan sonra biskviti üfüqi şəkildə iki qata bölün.
2. 2 2. 🍓 Mürəbbə Qatı: Alt biskvit qatının üzərinə nazik şəkildə turşməzə bir mürəbbə (ənənəvi olaraq qara qarağat və ya gavalı) çəkin.
3. 3 3. ☁️ Qaymaqlı Krem: Soyuq qaymağı pudra şəkəri və bir az jelatin (və ya qaymaq bərkidicisi) ilə tam bərkiyənə qədər çalın. Kremi mürəbbəli biskvitin üzərinə çox qalın və bərabər şəkildə yayın.
4. 4 4. 🏗️ Yığılma: İkinci biskvit qatını kremin üzərinə yerləşdirin.
5. 5 5. 🍫 Qlazur: Üst qatı əridilmiş şokolad və qaymaq qarışığı (qanaj) ilə örtün. Tortu soyuducuda ən azı 3 saat saxlayın.
6. 6 6. ✨ Final: Tortu kvadrat dilimlərə bölün və hər dilimin ortasına kiçik bir qaymaq gülü sıxaraq servis edin. 🇵🇱 Polski: Wuzetka (Klasyczne warszawskie ciastko)
7. 7 1. 🍰 Biszkopt: Upiec ciemny biszkopt z dodatkiem kakao, po ostudzeniu przekroić na pół.
8. 8 2. 🍓 Warstwa: Dolny blat posmarować dżemem z czarnej porzeczki lub powidłami.
9. 9 3. ☁️ Krem: Ubić śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i wyłożyć grubą warstwę na dżem.
10. 10 4. 🍫 Polewa: Przykryć drugim blatem i polać polewą czekoladową. Udekorować kleksem bitej śmietany. 🇷🇺 Русский: Вузетка (Варшавское шоколадное пирожное)
11. 11 1. 🍰 Бисквит: Шоколадный бисквит разрежьте на две части. Нижнюю часть смажьте вареньем из черной смородины.
12. 12 2. ☁️ Крем: Взбейте густые сливки и выложите толстым слоем.
13. 13 3. 🍫 Финал: Накройте вторым коржом, полейте глазурью и украсьте каплей взбитых сливок. 🇬🇧 English: Wuzetka (Warsaw Chocolate Cream Cake)
14. 14 1. 🍰 Sponge: Bake a cocoa sponge cake and slice it into two layers. Spread blackcurrant jam on the bottom layer.
15. 15 2. ☁️ Filling: Whip heavy cream with powdered sugar and spread a thick layer over the jam.
16. 16 3. 🍫 Glaze: Top with the second sponge and cover with chocolate ganache. Cut into squares and garnish with a dollop of cream.