Smashed Beef Kebab With Cucumber Yogurt: Xırtıldayan Ət Kebabı

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🥩 Ətin Hazırlanması: Mal əti qıymasını duz, istiot və bir az kuminlə qarışdırın. Kiçik toplar halına gətirin.
2. 2 2. 🔥 Smashed Texnikası: Çox qızmış tavaya ət toplarını qoyun və üzərindən ağır bir spatula və ya press ilə bərk basaraq tam yastılayın. Hər tərəfini 2-3 dəqiqə, kənarları qaralana və xırtıldayan olana qədər qızardın.
3. 3 3. 🥒 Xiyarlı Qatıq: Xiyarı rəndələyin və suyunu sıxın. Qatıq (yaxud süzmə), əzilmiş sarımsaq, quru nanə, zeytun yağı və bir az limon şirəsi ilə qarışdırın.
4. 4 4. 🍞 Çörək: Tortilya və ya lavaşları ətin bişdiyi tavada bir az qızdırın ki, ətin şirəsini canına çəksin.
5. 5 5. 🍽️ Servis: İsti çörəyin üzərinə ətləri düzün, yanına və ya üzərinə bol xiyarlı qatıq əlavə edib sumaq və yaşıl soğanla bəzəyin. 🇬🇧 English: Smashed Beef Kebab With Cucumber Yogurt
6. 6 1. 🥩 Beef: Roll ground beef into balls. Press flat with a heavy spatula in a hot skillet until crispy and charred.
7. 7 2. 🥒 Yogurt Sauce: Mix grated cucumber (drained) with thick yogurt, garlic, dried mint, and olive oil.
8. 8 3. 🍽️ Assembly: Serve the crispy beef on warm flatbread with a generous dollop of the cool yogurt sauce. 🇷🇺 Русский: Смэш-кебаб из говядины с огуречным йогуртом
9. 9 1. 🥩 Мясо: Сформируйте шарики из фарша. Сильно прижмите их к горячей сковороде до образования хрустящей корочки.
10. 10 2. 🥒 Соус: Смешайте йогурт с тертым огурцом, чесноком и мятой.
11. 11 3. ✨ Подача: Подавайте мясо на лепешке с холодным соусом. 🇹🇷 Türkçe: Cacıklı Smashed Kebap
12. 12 1. 🥩 Hazırlık: Köfte toplarını tavada bastırarak inceltin ve çıtırlaşana kadar pişirin.
13. 13 2. 🥒 Sos: Süzme yoğurt, salatalık ve sarımsakla yoğun bir cacık hazırlayın.
14. 14 3. 🍽️ Servis: Sıcak lavaşın üzerine çıtır etleri ve cacığı ekleyip servis edin.