Karnıyarık: Türk Mətbəxinin Əfsanəvi Badımcan Dolması

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🍆 Badımcanlar: Badımcanları pijama (zolaqlı) şəklində soyun. Acısını çıxarmaq üçün duzlu suda 15 dəqiqə saxlayın, sonra tam qurulayın. Tavada və ya sobada hər tərəfini yumşalana qədər qızardın.
2. 2 2. 🥩 İçlik: Tavada soğanı və sarımsağı sotalayın. Mal əti qıymasını əlavə edib qovurun. Üzərinə doğranmış bibər, pomidor, duz, istiot və cəfəri əlavə edib 5 dəqiqə bişirin.
3. 3 3. 🔪 Doldurma: Qızarmış badımcanları bişirmə qabına düzün. Ortalarını bıçaqla yarıb qaşıqla bir az yer açın. Hazırladığınız ətli içliyi bolca doldurun.
4. 4 4. 🍅 Sos: Tomat pastasını isti su ilə qarışdırıb qabın dibinə tökün. Hər badımcanın üzərinə bir dilim pomidor və bir ədəd yaşıl bibər qoyun.
5. 5 5. 🔥 Bişirilmə: 190 dərəcə sobada təxminən 20-25 dəqiqə, tərəvəzlər tam bişənə qədər saxlayın. 🇹🇷 Türkçe: Geleneksel Kıymalı Karnıyarık
6. 6 1. 🍆 Patlıcanlar: Patlıcanları alacalı soyup kızartın. Ortalarını bir bıçak yardımıyla yarın.
7. 7 2. 🥩 İç Harç: Kıyma, soğan, biber ve domatesli harcı hazırlayıp patlıcanların içine paylaştırın.
8. 8 3. 🍅 Sos: Domates salçalı su ekleyerek fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 🇬🇧 English: Karniyarik (Turkish Stuffed Eggplant)
9. 9 1. 🍆 Eggplants: Peel eggplants in stripes and fry (or roast) until tender. Slit the middle open.
10. 10 2. 🥩 Filling: Sauté onions, garlic, and ground beef. Add tomatoes and herbs.
11. 11 3. 🔥 Bake: Stuff the eggplants with the beef mix, top with a slice of pepper and tomato, then bake in a light tomato sauce until succulent. 🇷🇺 Русский: Карныярык (Баклажаны с мясным фаршем)
12. 12 1. 🍆 Баклажаны: Обжарьте целые баклажаны до мягкости и сделайте надрез посередине.
13. 13 2. 🥩 Начинка: Обжарьте фарш с луком, томатами и зеленью. Наполните баклажаны этой смесью.
14. 14 3. 🥘 Запекание: Залейте томатным соусом и запекайте в духовке 20-25 минут.