Katmer: Qaziantep Üsulu Püstəli Və Qaymaqlı Xırtıldayan Səhər Deserti

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🫓 Xəmir: Hazır baklava yuxasından (və ya çox nazik açılmış xəmirdən) istifadə edin. Yuxanı masanın üzərinə yayın və üzərinə ərinmiş kərə yağı çəkin.
2. 2 2. 🟢 İçlik: Xəmirin orta hissəsinə bol miqdarda üyüdülmüş Antep püstəsi və şəkər tozu səpin. Üzərinə kiçik parçalar halında təzə qaymaq düzün.
3. 3 3. 📦 Bükmə: Xəmiri dörd küncdən mərkəzə doğru zərf formasında bükün. Hər qatı yağlamağı unutmayın ki, xırtıldayan olsun.
4. 4 4. 🔥 Bişirilmə: Geniş bir tavada bir az kərə yağını qızdırın. Katmeri hər iki tərəfi qızılı-qəhvəyi rəng alana və xırtıldayana qədər orta odda bişirin.
5. 5 5. ✨ Final: İsti halda dilimləyin, üzərinə yenidən püstə tozu səpərək dərhal servis edin. 🇹🇷 Türkçe: Gaziantep Usulü Fıstıklı Katmer
6. 6 1. 🫓 Hazırlık: İncecik baklava yufkasını tereyağı ile yağlayın.
7. 7 2. 🟢 İç Harç: Orta kısmına bol Antep fıstığı, toz şeker ve kaymak ekleyin.
8. 8 3. 📦 Pişirme: Zarf şeklinde katlayıp tavada tereyağı ile arkalı önlü çıtırlaşana kadar kızartın. 🇬🇧 English: Katmer (Crispy Pistachio and Clotted Cream Pastry)
9. 9 1. 🫓 Dough: Use a paper-thin sheet of phyllo dough and brush with melted butter.
10. 10 2. 🟢 Filling: Spread ground pistachios, sugar, and dollops of clotted cream (kaymak) in the center.
11. 11 3. 🔥 Fry: Fold into an envelope and fry in a skillet with butter until golden and crispy. Serve hot. 🇷🇺 Русский: Катмер (Слоеный десерт с фисташками и сливками)
12. 12 1. 🫓 Сборка: На тонкое тесто выложите фисташки, сахар и густые сливки.
13. 13 2. 🔥 Жарка: Сложите конвертом и обжарьте на сливочном масле до хруста.
14. 14 3. ✨ Подача: Подавайте горячим, посыпав дроблеными фисташками.