Milli Mətbəxin İncisi: Vişnəli Çolpa Qovurması

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🍗 Çolpanın Hazırlanması: Çolpanı kiçik hissələrə (tikələrə) doğrayın. Üzərinə duz və istiot səpib qarışdırın. Tavada kərə yağını əridin və çolpa tikələrini hər tərəfi qızılı rəng alana qədər qovurun.
2. 2 2. 🧅 Soğanlı Baza: Qızarmış ətləri tavadan götürün (və ya bir kənara çəkin), həmin yağda yarımhalqa doğranmış soğanları sarıkök ilə şəffaflaşana qədər qovurun.
3. 3 3. 🍒 Vişnənin Əlavə Edilməsi: Çəyirdəyi çıxarılmış təzə və ya dondurulmuş vişnələri soğan və ətin üzərinə əlavə edin. Vişnə dondurulubsa, suyunu da mütləq tavaya tökün.
4. 4 4. ⏳ Bişirmə: Tavanın qapağını örtün və odu azaldın. Vişnələr suyunu buraxıb sous qatılaşana və ət tam yumşalana qədər (təxminən 20-25 dəqiqə) bişirin.
5. 5 5. 🍯 Dad Balansı: Sonda dadına baxın. Əgər çox turşdursa, bir çay qaşığı bal və ya şəkər tozu əlavə edin. Sousun rəngi tünd, parlaq qırmızı olmalıdır.
6. 6 6. ✨ Final: Hazır yeməyi isti-isti, yanında süzmə plovla və ya sadəcə təzə təndir çörəyi ilə servis edin. Nuş olsun!