Name: Блинная запеканка с курицей и брокколи
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Блины; Запеченная куриная грудка; Капуста брокколи; Сливки 20% (средней жирности); Сыр Грюйер; Чеснок сушеный; Мука пшеничная; Масло сливочное; Молоко; Соль; Перец чёрный молотый

Блинная запеканка с курицей и брокколи

Блинная запеканка с курицей и брокколи — сытное и удобное блюдо, в котором блины работают как очень вкусные кирпичики. Их прослаивают начинкой, складывают в форму и запекают в духовке под нежным соусом бешамель. Так получается пирог, но без долгой работы с тестом. Курица делает блюдо основательным, брокколи добавляет свежий акцент и балансирует вкус. Такой формат хорош для семейного ужина: запеканка готовится из понятных продуктов, легко делится на порции и остается сочной даже на следующий день

1 hr всего 1 hr готовка 4 553 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Приготовление блинной запеканки с курицей в духовке начните с подготовки брокколи. Заранее бланшируйте соцветия, нарежьте маленькими кусочками.
2 Запеченное со специями филе куриной грудки разберите на тонкие волокна.
3 В глубокой сковороде слегка потушите в сливках брокколи и курицу.
4 Добавьте тертый сыр грюйер. Посолите и поперчите начинку, приправьте сушеным чесноком.
5 Нафаршируйте готовые блины начинкой из брокколи и курицы. Сверните рулетами, уложите в форму и заморозьте.
6 Перед подачей приготовьте соус бешамель: пассеруйте в сливочном масле муку. Влейте молоко и уварите до загустения. Приправьте соус по вкусу — можно добавить соль, перец и щепотку мускатного ореха.
7 Замороженные блины выложите в форму, пригодную для запекания, залейте приготовленным соусом. Запекайте до готовности в разогретой до 180°С.

Блинная запеканка с курицей и брокколи

Ингредиенты

Приготовление