Панкейки на воде

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 В миске слегка взбейте куриное яйцо с сахаром и щепоткой соли. Влейте воду комнатной температуры и столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешайте.
2. 2 Муку просейте вместе с разрыхлителем . Постепенно введите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая венчиком. Доведите до состояния однородного, достаточно густого теста — как густая сметана. Комочков быть не должно. Дайте тесту постоять 5 минут.
3. 3 Хорошо разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Слегка смажьте ее поверхность маслом (достаточно сделать это один раз — перед первой партией). Выливайте тесто порциями по 2-3 столовые ложки, формируя ровные кружки.
4. 4 Жарьте панкейки без молока на воде по 1,5-2 минуты на одной стороне. Вы поймете, что пора переворачивать, когда на поверхности появятся и начнут лопаться множество пузырьков, а края станут матовыми.
5. 5 Деревянной или силиконовой лопаткой аккуратно переверните практически готовые панкейки и жарьте еще около минуты. Они должны стать равномерно румяными, золотистыми.
6. 6 Готовые панкейки складывайте стопкой на тарелке. При желании кладите на каждый небольшой кусочек сливочного масла. Подавайте, как желаете — со сметаной или сладким топпингом.