Омлет "Солнечный день"

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Вымойте помидоры. Если у них плотная кожица, можно сделать на ней крестообразный надрез и ошпарить помидоры кипятком – так она легко снимется. Нарежьте помидоры небольшими кубиками, удалив семена и лишнюю жидкость.
2. 2 Грибы нарежьте тонкими пластинками или кубиками. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанные грибы. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока из грибов не выпарится вся жидкость, и они не станут золотистыми и ароматными (примерно 5-7 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
3. 3 В глубокую миске разбейте яйца, добавьте молоко. Венчиком или вилкой взбейте смесь до однородности. Разогрейте чистую сковороду на среднем огне, смажьте ее сливочным маслом и вылейте яично-молочную смесь. Жарьте на среднем огне, пока смесь не схватится.
4. 4 Равномерно распределите по одной половине омлета обжаренные грибы и нарезанные кружочками помидоры. Посыпьте начинку половиной натертого сыра. Аккуратно лопаткой заверните вторую половину омлета на начинку.
5. 5 Посыпьте омлет оставшимся сыром. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 2-3 минуты, пока сыр полностью не расплавится и не станет тягучим. Затем аккуратно переложите готовый омлет на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.