Name: Салат с грибами, руколой, грецкими орехами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Вино белое сухое; Масло оливковое; Шампиньоны свежие; Лук репчатый; Сыр брынза (из коровьего молока); Рукола; Грецкий орех; Уксус яблочный 5%; Масло кунжутное; Перец чёрный молотый; Соль

Салат с грибами, руколой, грецкими орехами

Салат с грибами, руколой, грецкими орехами – необычное блюдо в итальянском стиле. В этом рецепте мы использовали интересный способ приготовления шампиньонов. Их нужно замариновать в смеси вина и оливкового масла, а затем слегка обжарить. Так вкус грибов раскроется особенно ярко. Осталась самая простая часть - сборка салата. Добавляем к шампиньонам остальные ингредиенты, заправляем и подаем на стол. В этот салат можно даже традиционные соль и перец не добавлять. Брынза - достаточно соленый сыр. А

35 min всего 35 min готовка 4 409 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Соедините в миске белое вино и оливковое масло, посолите, приправьте свежемолотым перцем и взбейте. Полейте маринадом шампиньоны и оставьте на 20 мин.
2 Достаньте грибы из маринада, маринад сохраните. Разогрейте сковороду, сбрызните оливковым маслом и обжарьте грибы со всех сторон до золотистого цвета, 12 мин. Снимите грибы со сковороды, нарежьте толстыми ломтиками и сложите в салатник.
3 Добавьте раскрошенную брынзу, руколу и грецкие орехи . В оставшийся маринад влейте 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. кунжутного масла и добавьте мелко нарезанную половину луковицы, тщательно перемешайте и заправьте салат.

Салат с грибами, руколой, грецкими орехами

Ингредиенты

Приготовление