Котлеты с начинкой из яиц или яйца по-шотландски

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Чтобы приготовить оригинальные котлеты с яйцом внутри (в стиле шотландских), возьмите простой набор продуктов: говяжий фарш , яйца, репчатый лук, чеснок, свежую зелень, соль, молотый черный перец, муку, панировочные сухари и растительное масло.
2. 2 Переложите фарш в миску. Лук с чесноком измельчите в блендере и добавьте в фарш. Всыпьте нарезанную зелень и немного сухарей, затем тщательно перемешайте массу руками до однородности.
3. 3 В отдельной посуде слегка взбейте одно сырое яйцо с солью и перцем. Введите эту смесь в фарш и еще раз перемешайте. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник примерно на полчаса.
4. 4 Яйца для начинки сварите в кипящей воде около 5 минут, они должны получиться «в мешочек», затем остудите и очистите от скорлупы. Из охлажденного фарша сформируйте две лепешки. В центр каждой выложите по одному яйцу , аккуратно заверните его в фарш, соединяя края, и сформируйте котлеты.
5. 5 Разогрейте масло на сковороде. Для панировки взбейте яйцо в мисочке, а муку и сухари насыпьте в разные тарелки. Котлеты запанируйте в муке, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях. Жарьте до золотистой корочки, переворачивая, около 10 мин. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 7 минут.