Форшмак с плавленым сыром

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте все ингредиенты. Яйца сварите вкрутую (около 8-9 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите. Яблоко кисло-сладкое очистите от кожуры и удалите сердцевину. Лук очистите.
2. 2 Натрите на средней терке плавленый сыр (перед этим подержите его в морозилке 15-20 минут), вареные яйца и очищенное яблоко. Лук и филе сельди мелко порубите ножом. Можете, конечно, поработать блендером, но классический форшмак готовится без него: ингредиенты измельчаются, но остаются ощутимыми.
3. 3 В миске соедините тертые сыр, яйца, яблоко, добавьте рубленые сельдь и лук. Введите хорошо размягченное сливочное масло — оно сделает массу более пластичной. Тщательно, но аккуратно перемешайте все до однородности.
4. 4 Доведите вкус до совершенства. Учитывая соленость сельди и сыра, дополнительная соль обычно не требуется. Однако вы можете добавить молотый черный перец или щепотку сахара, если яблоко оказалось слишком кислым. Еще раз перемешайте.
5. 5 Нарежьте багет или серый хлеб на аккуратные ломтики. Используя кондитерский мешок с фигурной насадкой или просто чайную ложку, выложите форшмак на хлеб.
6. 6 Для создания «паруса» очистите огурец и нарежьте его длинной тонкой лентой с помощью овощечистки. Соберите ленту волной на зубочистку и закрепите на хлебе с форшмаком.