Name: Рулетики с лососем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Лосось холодного копчения, 180 г; Сыр рикотта, 100 г; Сметана, 100 г; Авокадо, 1 штука; Рукола, 40 г; Лимонный сок, 30 мл; Соль, по вкусу; Молотый черный перец, по вкусу

Ингредиенты

4 порц.

Лосось холодного копчения, 180 г
Сыр рикотта, 100 г
Сметана, 100 г
Авокадо, 1 штука
Рукола, 40 г
Лимонный сок, 30 мл
Соль, по вкусу
Молотый черный перец, по вкусу

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Приготовить 3 блина из гречневой муки.
2 Авокадо вымыть, обсушить, очистить и нарезать ломтиками.
3 Нарезать тонкими ломтиками филе лосося.
4 Рикотту размять со сметаной, добавив сок лимона, соль и перец по вкусу.
5 На гречневый блин выложить полоской треть сырной массы. Также полоской выложить ломтики авокадо и лосося и по несколько листиков салата (можно использовать любую другую зелень). Блины свернуть рулетиком и хорошо прижать.
6 Нарезать блинные рулетики кусочками шириной 2–3 см и до подачи на стол держать в холодильнике.