Name: Домашняя тортилья
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: молотый кориандр – 1 ст. л.; немного соли для острой томатной пасты; острый перчик – 1 шт.; мука – 300 г; кунжутные семечки – 1 ст. л.; растительное масло для обжаривания; соль для теста – 1 ч. л.; измельченная зелень кинзы – 2 ст. л.; сухие дрожжи – 7 г; чеснок – 2 зубчика; сливочное масло – 1 ст. л.; оливковое масло – 2 ст. л.

Домашняя тортилья

Домашняя тортилья — быстрая в приготовлении лепешка, которой вы найдете тысячу и одно применение. Можно завернуть в нее любую начинку, например, ту, которую обычно кладут в шаурму. Или ту, что отправляют в кесадилью. Получатся совершенно разные виды сытных и вкусных закусок. А можно подать ее с острой пастой — на основе чеснока, жгучего перца, кунжута, кориандра и оливкового масла — ниже мы обязательно поделимся рецептом и пасты и самой тортильи. Обязательно сохраните рецепт — он выручит вас еще

1 hr 30 min всего 1 hr 30 min готовка 8 226 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 В миске смешать муку с солью и дрожжами. Масло размешать в 120 мл теплой воды, влить в муку. Замесить мягкое тесто, выложить его на рабочую поверхность и вымешивать 5 мин.
2 Вернуть тесто в миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч.
3 Тесто разделить на 8 частей, и каждую раскатать в тонкий круг. Сделать на раскатанном тесте частые проколы вилкой. Разогреть в сковороде растительное масло, положить хлебцы и обжаривать их по 1,5 мин. с каждой стороны.
4 В процессоре измельчить очищенный чеснок и острый перец. Добавить кунжут, кориандр, оливковое масло и немного соли по вкусу. Взбить до образования однородной массы; в самом конце добавить кинзу.
5 Горячие хлебцы смазать с одной стороны острой пастой и подать к столу.

Домашняя тортилья

Ингредиенты

Приготовление