Латкес

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Картофель и сельдерей почистите, натрите на крупной терке, отожмите. Жидкость не сливайте, а дайте ей постоять и расслоиться на воду и крахмал.
2. 2 Отстоянный крахмал верните к картофелю, остальное можно вылить.
3. 3 Яйца взбейте и добавьте к овощам, перемешайте и всыпьте муку, посолите. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
4. 4 Налейте в глубокую сковороду масло слоем не менее 0,5 см и хорошо разогрейте. Выкладывайте оладьи на сковороду столовой
5. 5 ложкой порциями и жарьте на среднем огне с обеих сторон.
6. 6 Приготовьте яблочное пюре. Яблоки очистите от кожуры и семян, натрите на мелкой терке, приправьте корицей и лимонным соком. Подавайте с оладьями и сметаной.