Десерт «Ромашка»

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Взбейте яичные белки при помощи миксера в течение двух минут. Не прекращая взбивать, всыпьте 100 г сахара. Взбивайте еще около трех минут.
2. 2 На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выложить массу столовой ложкой, по одной ложке. Поставьте выпекать при 120 градусах на 1 час 30 мин. Получившиеся меренги измельчите в блендере.
3. 3 Соедините в сотейнике молоко, 70 г сахара, глюкозный сироп, сливочное масло и какао порошок. Доведите до кипения
4. 4 Равномерно распределите массу на силиконовом листе и выпекайте в духовке при 170 градусах 10-15 мин. Дайте остыть, затем измельчите блендером до крупной крошки.
5. 5 Очищенный фундук обжарьте, затем измельчите его.
6. 6 Растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него фундук и щепотку соли. Полученную массу размажьте на силиконовой форме тонким слоем и дайте остыть. После - измельчите в блендере.
7. 7 Соедините 3 вида измельченных масс и перемешайте их.
8. 8 Выложите смесь в чистый цветочный горшок, сверху для украшения вставьте цветок. Приятного аппетита!