Куриный паштет

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовить необходимые ингредиенты.
2. 2 Нарезать лук тонкой соломкой.
3. 3 Подготовить печень.
4. 4 В сотейнике разогреть по 30 грамм сливочного и растительного масла.
5. 5 Добавить лук, нарезанный тонкой соломкой, Обжаривать до прозрачности.
6. 6 Добавить зубчик чеснока, лавровый лист и тимьян. Обжаривать, помешивая пару минут.
7. 7 Добавить печень, обжарить ее в течение минуты и влить коньяк, посолить и поперчить. Жарить еще 4–6 минут, до готовности печени.
8. 8 Извлечь лавровый лист и веточку тимьяна, переложить печень, лук и чеснок в чашу блендера. Пробить до грубого пюре. Постепенно добавить сливочное масло прямо в работающий блендер и взбивать до однородной текстуры.
9. 9 Переложить паштет в баночки или рамекины. Накрыть пленкой так, чтобы пленка плотно прилегала к паштету.
10. 10 Отправить паштет в холодильник до полного остывания. Подавать на любимом хлебе.