Name: Паштет из куриный печени с тимьяном
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: куриная печень 600 г; лук репчатый 2 шт.; морковь (крупная) 1 шт.; масло сливочное 150 г; сливки 250 мл; коньяка 50 мл; тимьян свежий (веточки) 3 шт.; перец душистый молотый 1 щепотка; перец черный молотый 1 щепотка; соль 3 щепотка; мускатный орех 1 щепотка

Паштет из куриный печени с тимьяном

Паштет из куриный печени с тимьяном — вкусный, легкий и ароматный! Идеален для завтрака или перекуса в любое время. Можно подать его на хрустящих тостах из белого хлеба, украсив веточками тимьяна — в виде бутерброда, или завернуть в тонкие блинчики. И так и этак получится очень вкусно. В нашем рецепте мы используем свежий тимьян, который, в свою очередь, является прекрасным источником антиоксидантов, обладает хорошими противовоспалительными свойствами и отлично дополняет вкус печени. Предлагаем

30 min всего 10 min подготовка 30 min готовка 3

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Лук порезать кубиками или полукольцами. Морковь потереть на крупной тёрке.Лук и морковь обжарить до золотистого цвета на сковороде с оливковым маслом и с добавлением 75 г сливочного масла.
2 К подготовленным овощам добавить печень и слегка увеличить огонь.Обжаривать печень помешивая примерно минут 5-7, пока печень не подрумянится. Затем добавляем коньяк и готовим ещё минуты две,пока алкоголь не выпарится.
3 Вливаем сливки и доводим до кипения проваривая еще две - три минуты. Добавляем тимьян , перцы чёрный и душистый, мускатный орех. Солим.
4 Перекладываем печень в чашу блендера и взбиваем до однородного(гладкого) состояния. Готовый паштет раскладываем по формам и разравниваем верх. Затем растапливаем оставшееся сливочное масло и аккуратно заливаем верх паштета. Ставим в холодильник для застывания. Наш паштет готов. Приятного аппетита!

Паштет из куриный печени с тимьяном

Ингредиенты

Приготовление