Суп-пюре из сушеных лесных грибов

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовить продукты.
2. 2 В кастрюлю налить примерно 1 литр воды.
3. 3 Всыпать грибы.
4. 4 Добавить лавровый лист и перец.
5. 5 Посолить и варить на небольшом огне.
6. 6 Почти готовые грибы слить, лавровый лист выбросить.
7. 7 Вернуть грибы в кастрюлю, добавить немного грибного отвара и пюрировать при помощи блендера.
8. 8 Долить оставшуюся воду к грибной смести и поставить на небольшой огонь.
9. 9 Лук очистить и мелко нарезать.
10. 10 На сковороду добавить растительное масло и лук, начать обжаривать на небольшом огне.
11. 11 Морковь натереть на крупной терке.
12. 12 И добавить в сковороду к луку, продолжить обжаривать их вместе.
13. 13 Тем временем очистить и помыть картофель.
14. 14 Нарезать его некрупными кубиками.
15. 15 Добавить в сковороду к луку с морковью.
16. 16 Долить примерно 100 мл воды и тушить.
17. 17 В закипевшую грибную смесь добавить почти готовые овощи.
18. 18 Довести до готовности.
19. 19 Добавить сметану.
20. 20 И снова пюрировать все вместе.
21. 21 Нарезать мелко зелень.
22. 22 И добавить 1/3 часть в суп.
23. 23 При подаче так же добавлять нарезанную зелень в тарелки.