Name: Классический рыбный бульон
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Рыбные кости, 500 г; Рыбные обрезки, 500 г; Морковь, 1 штука; Корень петрушки, 1 штука; Репчатый лук, 1 головка; Соль, по вкусу; Черный перец горошком, 5 штук; Молотый черный перец, по вкусу; Зелень, 1 пучок

Ингредиенты

6 порц.

Рыбные кости, 500 г
Рыбные обрезки, 500 г
Морковь, 1 штука
Корень петрушки, 1 штука
Репчатый лук, 1 головка
Соль, по вкусу
Черный перец горошком, 5 штук
Молотый черный перец, по вкусу
Зелень, 1 пучок

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Головы, кости и плавники рыбы хорошо промыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой и на слабом огне довести до кипения.
2 Уменьшить огонь и варить один час.
3 Затем положить овощи и довести до готовности.
4 Готовый бульон процедить, заправить солью и перцем, посыпать зеленью.