Назад eda.rambler.ru

Рыбный бульон

Name: Рыбный бульон
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Репчатый лук, 2 головки; Рыбные обрезки, 450 г; Стебли петрушки, 12 штук; Лимонный сок, 2 столовые ложки; Соль, 0.5 чайных ложек; Белое сухое вино, 50 мл; Сливочное масло, по вкусу

40 min всего 40 min готовка 2 253 cal

Ингредиенты

2 порц.

Репчатый лук, 2 головки
Рыбные обрезки, 450 г
Стебли петрушки, 12 штук
Лимонный сок, 2 столовые ложки
Соль, 0.5 чайных ложек
Белое сухое вино, 50 мл
Сливочное масло, по вкусу

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Порубить острым ножом рыбные кости и все обрезки, сложить в смазанный сливочным маслом сотейник вместе с измельченным луком и петрушкой, добавить лимонный сок, соль, накрыть крышкой и потушить на среднем огне пять минут. Затем влить 800 мл воды и вино, довести до кипения и варить двадцать минут.
2 Готовый бульон процедить.

Русская кухня Бульоны

Открыть оригинал на eda.rambler.ru