Name: Мясной бульон
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Говядина, 500 г; Репчатый лук, 60 г; Морковь, 60 г; Сахар, 20 г; Корень петрушки, 2 штуки; Соль, по вкусу; Белый перец горошком, 3 г

Ингредиенты

4 порц.

Говядина, 500 г
Репчатый лук, 60 г
Морковь, 60 г
Сахар, 20 г
Корень петрушки, 2 штуки
Соль, по вкусу
Белый перец горошком, 3 г

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Промытое, очищенное от жил и пленки мясо разрубить на куски и залить в кастрюле холодной водой.
2 Довести до кипения, после чего варить на медленном огне 2,5 часа. Периодически снимать пену.
3 Коренья, порезанную пластинками морковь, положить в бульон за полчаса до окончания варки.
4 Порезанный кольцами лук и черный перец положить в бульон за 10 минут до окончания варки.
5 Посолить за 5 минут до окончания варки.