Овощной бульон

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, белокочанную капусту нарезать крупными кусками.
2. 2 Сельдерей и морковь разрезать вдоль, лук пополам с любой стороны.
3. 3 Отправить их на раскаленную сковороду, сбрызнутую оливковым маслом.
4. 4 Обжаривать со всех сторон на сильном огне в течение 3–5 минут, затем отложить.
5. 5 В ту же сковороду выложить белокочанную капусту.
6. 6 Обжаривать на сильном огне, помешивая, до золотистой корочки.
7. 7 Переложить капусту в глубокую кастрюлю.
8. 8 Добавить обжаренные овощи.
9. 9 Также добавить цветную капусту и брокколи.
10. 10 Залить питьевой водой.
11. 11 Довести до кипения, посолить и убавить огонь.
12. 12 Прикрыть крышкой.
13. 13 Через 10 минут добавить лавровый лист.
14. 14 Также добавить перец горошком.
15. 15 Еще через 10 минут ароматный бульон готов. Налить порционно и подавать, предварительно проверив на соль. Можно приправить молотым перцем чили.