Name: Куриный бульон по-японски
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Куриные кости , 1 кг; Свиные кости, 350 г; Репчатый лук, 1 головка; Морковь, 2 штуки; Лук-порей, 4 стебля; Корень имбиря, 25 г; Соль, 2 чайные ложки; Китайская капуста, 4 куска; Сахар, 2 чайные ложки; Молотый белый перец, щепотка; Бульон даши сухой, 1 чайная ложка

Куриный бульон по-японски

45 min всего 45 min готовка 4 780 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Положите мясные кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 2 часа, снимая пенку.
2 Затем добавьте овощи и еще 1 литр воды., доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 1 час. Снимите с огня и оставьте остывать. Процедите бульон, верните на огонь и варите еще 1 час на медленном огне.
3 Добавьте соль, сахар, перец и бульон даши.

Куриный бульон по-японски

Ингредиенты

Приготовление