Name: Закуска из копченого лосося с яйцом и каперсами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г филе копченого лосося; 4 яйца; 4 ч. л. каперсов; Лимонный сок; 2 ч. л. зерновой сладкой горчицы; Масло оливковое; свежемолотый черный перец

Ингредиенты

4 порц.

250 г филе копченого лосося
4 яйца
4 ч. л. каперсов
Лимонный сок
2 ч. л. зерновой сладкой горчицы
Масло оливковое
свежемолотый черный перец

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Заранее достать яйца из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Подготовить 4 керамические кружки, сполоснуть их кипятком. Налить в кружки по 300 мл кипящей воды. Положить в них яйца и накрыть блюдечками. Оставить на 10–12 мин.
2 Для заправки смешать лимонный сок и оливковое масло. Лосося нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелки в один ряд. Полить заправкой и посыпать каперсами.
3 Аккуратно разбить яйцо и выложить в центр тарелки поверх рыбы. Посыпать блюдо свежемолотым черным перцем.