Фаршированные яйца на праздничный стол вкусные и простые

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Положите яйца в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой, всыпьте немного соли, чтобы яйца не треснули при варке. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
2. 2 Доведите воду с яйцами до кипения и после этого варите 9-10 минут. Слейте кипящую воду, а кастрюлю поставьте под струю холодной воды из крана и оставьте примерно на 1-2 минуты.
3. 3 Затем яйца освободите от скорлупы, после варки и контрастной холодной воды они должны легко очиститься. Положите яйца на тарелку и поставьте в холодильник минут на 20-25.
4. 4 После холодильника разрежьте яйца пополам, удобнее это делать тонким острым ножом. Извлеките из каждой половинки желток, а белки на тарелке прикройте пищевой пленкой.
5. 5 Тарелку с белками уберите в холодильник. Желтки сложите в миску и разомните их с помощью вилки или толкушки. Также можно натереть желтки на самой мелкой терке.
6. 6 Тархун вымойте и дайте обсохнуть. Листочки оторвите от стеблей и очень мелко порубите ножом, добавьте к желткам. Каперсы обсушите от жидкости и тоже измельчите.
7. 7 Измельченные каперсы добавьте к желткам. Туда же отправьте сметану, сливочный творожный сыр, горчицу и черный свежемолотый перец. Всё хорошо перемешайте.
8. 8 Достаньте белки из холодильника и поровну разложите в них начинку. Шнит-лук порежьте ножом или с помощью кухонных ножниц на тонкие колечки и присыпьте каждое яйцо поверх начинки. Подавайте сразу или уберите на пару часов в холодильник.