Name: Омлет с овощами
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Сливочное масло, 10 г; Оливковое масло, 20 мл; Чеснок, 5 г; Репчатый лук, 5 г; Помидоры черри, 40 г; Сладкий перец, 40 г; Цветная капуста, 15 г; Капуста брокколи, 15 г; Цукини, 20 г; Бобы эдамамэ, 20 г; Тертый сыр пармезан , 5 г; Куриное яйцо, 3 штуки; Сливки 33%-ные, 30 мл

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Разбить яйца в миску. Добавить 10 мл оливкового масла и сливки. Взбить до однородной массы без пены, чтобы все белки стали равномерными.
2 Мелко нарезать цукини, брокколи, запеченный перец, помидоры черри, чеснок и лук.
3 Разогреть чугунную или тефлоновую сковородку без пластика. Добавить сливочное масло и 10 мл оливкового. На раскалившуюся сковородку положите чеснок, лук, перец, брокколи, цветную капусту и эдамамэ. Обжарить до появления сока красивого и насыщенного цвета. Добавить помидоры черри и обжарить.
4 Во время готовки заранее разогреть духовку до 230–250 градусов. Если это гриль с высокой температурой, то разогреть его максимально.
5 Вывалить в овощи заранее подготовленный и взбитый омлет, аккуратно перемешать и сразу же поставить сковородку в духовку или на гриль. Достаточно 5 минут для приготовления блюда. При такой высокой температуре омлет вздуется, станет пышным и красивым. Как только центр омлета перестанет быть жидким — блюдо готово.
6 Аккуратно вытащить из духовки или снять с гриля и выложить на тарелку. Сверху посыпать тертым пармезаном.

Омлет с овощами

Ингредиенты

Приготовление