Канапе ассорти

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Приготовить масло для овощных канапе. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать 3 ст. л. сливочного масла с чесноком и зеленью.
2. 2 Приготовить масло для рыбных канапе.
3. 3 Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и тонко нарезать. Натереть на мелкой терке цедру лимона, из мякоти выжать сок. Смешать 3 ст. л. масла с измельченным салатом, цедрой и соком лимона.
4. 4 Приготовить масло для мясных канапе.
5. 5 Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. В майонез добавить кетчуп и кинзу. Перемешать.
6. 6 Вымыть помидор, огурец и редис. Нарезать огурец полукружьями, помидор, яйца, редис, маслины и сыр моццареллу – тонкими кружками. Мясные изделия и рыбу нарезать небольшими кусочками.
7. 7 С белого хлеба снять корку. Нарезать мякоть длинными продольными пластинами толщиной 4–5 мм.
8. 8 Треть пластин намазать тонким слоем масла с чесноком, треть – маслом с лимоном, оставшийся хлеб – майонезом с кетчупом.
9. 9 Уложить на пластины подготовленные закуски и нарезать хлеб порционными кусочками.