Name: Шакшука из тофу
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Тофу, 600 г; Миндальное молоко, 400 мл; Куркума, 4 г; Черная соль, 8 г; Помидоры, 200 г; Шпинат, 80 г; Соевый соус, 60 мл; Королевские шампиньоны, 80 г; Лук-шалот, 40 г; Чеснок, 8 г

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Поставить молоко на средний огонь и уварить его на 40%.
2 Добавить тофу, нарезанный крупными кусками, куркуму, черную соль и соевый соус.
3 Обжарить основу для шакшуки на среднем огне в течение 10 минут.
4 Как только основа готова, нарезать мелкими кубиками лук-шалот и чеснок. Обжарить их на медленном огне. Добавить очищенные от кожуры томаты и немного воды.
5 Добавить овощи к основе шакшуки и аккуратно перемешать, чтобы не повредить текстуру тофу. В конце добавить листья шпината.
6 Отдельно обжарить шампиньоны до золотистой корочки, добавить соевый соус и все смешать.

Шакшука из тофу

Ингредиенты

Приготовление