Сладкая рисовая каша с шафраном

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Рис промыть и замочить в 2,5 стакана воды.
2. 2 Шафран залить 3 столовыми ложками кипятка и оставить на 5 минут.
3. 3 В сотейнике с толстым дном разогреть масло, добавить гвоздику, стручки кардамона, корицу и обжаривать в течение 1 минуты.
4. 4 Рис откинуть на дуршлаг, воду для замачивания не сливать.
5. 5 Рис засыпать в кастрюлю, жарить 2–3 минуты до золотистого цвета, залить водой, в которой он замачивался, добавить шафрановую воду, изюм, сахар и соль.
6. 6 Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой на медленном огне 12–15 минут.
7. 7 Готовую кашу разложить по порционным тарелкам, полить жидким медом и украсить листочками мяты.