Name: Маринованные яйца со свеклой
Prep time: 24 h
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное (вареное вкрутую); Свекла; Уксус яблочный 3%; Сахар-песок; Горчица зернистая; Перец чёрный горошек; Укроп; Травы итальянские; Лук красный; Сметана 25% (классическая); Хрен; Горчица дижонская; Соль; Перец чёрный молотый

Маринованные яйца со свеклой

Маринованные яйца — оригинальная порционная закуска, подходящая для любого праздника, в том числе для Пасхи. Замариновать яйца не сложнее, чем мясо для шашлыка. Самая важная часть — приготовить маринад. Для этого вам понадобится свекла , вода, уксус, горчица, сахар и еще немного специй, которые можно взять на свой вкус — все проварить, дать настояться и сложить в свекольный маринад очищенные вареные яички. Мариновать не менее чем сутки в холодильнике или другом холодном месте. Подавать с пикантн

45 min всего 24 hr подготовка 45 min готовка 4 397 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Чтобы приготовить маринованные яйца со свеклой, нарежьте очищенную свеклу ломтиками толщиной 1 см и сложите в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, зерна горчицы,горошины перца и итальянские травы, влейте уксус и 300 мл воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до слабого и готовьте 15 мин. Снимите с плиты и оставьте на 30 мин настояться.
2 Очистите яйца и сложите в большой контейнер. Добавьте нарезанный полукольцами лук, вареную свеклу из маринада и 3 веточки укропа. Залейте маринадом, закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 24–48 ч.
3 Приготовьте соус. Взбейте сметану с хреном и горчицей, посолите и приправьте перцем.
4 Разрежьте яйца вдоль и разложите на большой тарелке. Добавьте ломтики свеклы. На яйца выложите соус и украсьте луком. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом и свежемолотым перцем.

Маринованные яйца со свеклой

Ингредиенты

Приготовление