Name: Фриттата со спаржей
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Спаржа, 300 г; Белый лук, 70 г; Куриное яйцо, 4 штуки; Оливковое масло, 2 столовые ложки; Молоко, 50 мл; Сыр пармезан, 50 г; Молотый черный перец, по вкусу; Соль, по вкусу

Ингредиенты

2 порц.

Спаржа, 300 г
Белый лук, 70 г
Куриное яйцо, 4 штуки
Оливковое масло, 2 столовые ложки
Молоко, 50 мл
Сыр пармезан, 50 г
Молотый черный перец, по вкусу
Соль, по вкусу

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Верхушки спаржи нарезать на кружки толщиной миллиметров пять.
2 Белый лук нарезать полукольцами.
3 На сковороде разогреть оливковое масло, чуть обжарить лук, бросить к нему спаржу, перемешать и готовить, помешивая, пять-семь минут, пока спаржа не размягчится.
4 Разбить в миску яйца. Добавить тертый пармезан, влить молоко (можно сливки), посолить и взбить вилкой. Залить яйцами спаржу и оставить минут на семь-десять.
5 Когда фриттата схватится, опрокинуть ее на глубокую тарелку или перевернутую крышку (на выпуклую поверхность удобнее откидывать) — и вернуть на сковородку поджарившейся стороной вверх. Подержать на сковороде еще минуты три.