Жареный сыр с яйцами

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Нарежьте сыр сулугуни толстыми кусками — ориентировочно на 8 кусков по 50 г каждый. Смешайте в миске муку с черным перцем и тимьяном — возьмите специи по вкусу.
2. 2 Куриные яйца вымойте, разбейте в миску, смешайте венчиком или вилкой до однородности и соедините с молоком. Приправьте солью, но не переборщите, учитывая соленость сыра.
3. 3 Обваляйте кусочки сыра в муке, затем обмакните в яичную смесь, после чего тщательно обваляйте в хлебных крошках. Повторите операцию, снова обмакнув запанированные куски сыра в яйцо, а затем в крошки.
4. 4 Положите куски сыра на плоское блюдо или в контейнер в один слой и поставьте в холодильник на 30 минут. Это нужно для того, чтобы панировка стабилизировалась.
5. 5 Разогрейте в сковороде растительное масло и растопите в нем сливочное. Переложите в горячее масло куски запанированного сыра, обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте жареный сыр с яйцами немедленно.