Гречка по-купечески

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовить все ингредиенты.
2. 2 Гречку прокалить на сухой сковороде в течение 2–3 минут, она начнет слегка потрескивать, и появится запах гречки. Затем пересыпать ее в чистую посуду.
3. 3 Нарезать мясо небольшими кубиками со стороной около сантиметра.
4. 4 В той же сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо до золотистой корочки. Переложить в чистую посуду.
5. 5 Измельчить лук и морковь, обжарить на сковороде, в которой готовилось мясо, сначала лук до золотистого цвета.
6. 6 Затем добавить морковь и жарить еще 3–4 минуты.
7. 7 Добавить томатную пасту, жарить, активно помешивая, 1 минуту. Затем добавить мелконарезанный чеснок и жарить еще 30 секунд.
8. 8 Влить воду, добавить мясо и гречку, посолить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–25 минут до готовности гречки.
9. 9 Петрушку и укроп мелко нарезать.
10. 10 Готовую гречку еще посолить, если нужно, поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень и перемешать.
11. 11 Подавать сразу же.