Name: Салат из печеной свеклы с сельдереем и яблоками
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свекла; Сельдерей (корень); Яблоко сладкое (красное); Салат Романо; Масло растительное рафинированное; Перец чёрный молотый; Соль; Семечки подсолнечника обжаренные; Клюква замороженная; Мед; Соус соевый; Масло растительное рафинированное; Соль

Салат из печеной свеклы с сельдереем и яблоками

Если вы обычно варите свеклу для салатов и борщей, то вы даже не представляете себе, насколько она вкуснее при другом способе тепловой обработки – при запекании. С одной стороны, усиливается природная сладость. С другой – появляется яркая ореховая нотка. Ну и, наконец, уровень сочности гораздо, гораздо выше.

1 hr 30 min всего 1 hr 30 min готовка 4 297 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Свеклу вымойте щеткой, заверните в фольгу и запеките при 200°С 1 ч. Затем обдайте ледяной водой, остудите, очистите, нарежьте небольшими дольками.
2 Сельдерей очистите, нарежьте средними кусочками, сбрызните маслом, посолите, запеките в духовке до мягкости, 20 мин.
3 Для соуса все ингредиенты соедините в кастрюльке, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Взбейте блендером до однородности, немного остудите.
4 Листья салата нарвите руками на крупные куски, разложите на тарелки. Яблоки нарежьте крупной соломкой, удаляя сердцевину. Выложите свеклу, яблоки и сельдерей на салатные листья. Полейте заправкой, поперчите.
5 Посыпьте салат семечками. Подавайте сразу же.

Салат из печеной свеклы с сельдереем и яблоками

Ингредиенты

Приготовление