Куриный рулет с грибами, беконом и сыром

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте куриное филе. Положите его на рабочий стол, накройте пищевой пленкой и осторожно отбейте. В мисочку налейте оливковое масло. Пропустите в него через пресс чеснок. Добавьте паприку и перемешайте.
2. 2 Куриное филе посолите и поперчите. Смажьте получившейся масляной смесью с помощью кисточки. Накройте пищевой пленкой и оставьте до использования при комнатной температуре.
3. 3 Приготовьте начинку рулета. Листочки петрушки мелко нарежьте. Лук очистите и порубите. Шампиньоны почистите и нарежьте маленькими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
4. 4 В сковороде нагрейте рафинированное растительное масло. Добавьте лук и, помешивая, жарьте 3 минуты на среднем огне. Переложите в сковороду грибы. Помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут. Дайте остыть. Соедините с петрушкой, посолите и поперчите.
5. 5 Разложите на рабочем столе кусок пищевой пленки. Сверху внахлест распределите куриное филе, чтобы образовался прямоугольный пласт. Разложите по нему половину тертого сыра. Затем — жаренные с луком грибы и снова сыр.
6. 6 Аккуратно, помогая себе пленкой сверните рулетом по длинной стороне. На рабочем столе разложите ломтики бекона по длинной стороне слегка внахлест. Уложите сверху куриный рулет, располагая его посередине. Оберните концами ломтиков бекона. Обвяжите кулинарной нитью.
7. 7 Переложите куриный рулет в глубокий противень и запекайте при температуре 180 °C примерно 45 минут. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Крупно нарежьте рулет и подайте на стол.