Name: Гречневый суп с говядиной
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон говяжий; Говядина; Морковь; Картофель; Лук репчатый; Чеснок; Гречневая крупа (ядрица); Горошек зелёный замороженный; Фасоль зеленая; Томатная паста; Вино красное сухое; Масло оливковое; Приправа Прованские травы; Петрушка; Соль; Перец чёрный молотый

Гречневый суп с говядиной

Ароматный гречневый суп с говядиной по своей питательной силе может сравниться с традиционным красным борщом или густыми русскими щами! А ведь мы чаще добавляем в первые блюда пасту или рис — и совсем редко гречку. Очень жаль, гречка делает вкус супа таким выразительным! За счет своего сбалансированного состава (крупа, мясо, зелень и овощи), он отлично согревает в прохладное время года, надолго обеспечивая организм приятным ощущением сытости и не перегружая пищеварительную систему. Обязательно п

1 hr 25 min всего 1 hr 25 min готовка 4 462 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Нарежьте говядину небольшими кубиками. Приправьте солью и перцем. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки.
2 Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Когда говядина подрумянится, добавьте лук и чеснок и жарьте 5 мин. Затем добавьте прованские травы и томатную пасту, жарьте, помешивая, 3 мин.
3 Влейте в кастрюлю красное вино и соскребите прижарившиеся ко дну соки лопаткой. Влейте бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 мин.
4 Очистите и нарежьте морковь тонкими кружочками, картофель – средними кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, всыпьте промытую гречку, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 мин. Приправьте суп солью и перцем.
5 Добавьте в суп зеленый горошек и фасоль и варите 5 мин. Снимите суп с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку.

Гречневый суп с говядиной

Ингредиенты

Приготовление