Курица с картофелем в рукаве в духовке

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Разрежьте курицу на порционные кусочки: ножки разделите на бедрышки и голени, филе грудки разрежьте пополам. Отложите спинку, срежьте с бедрышек позвоночник, отделите у крылышек последнюю фалангу — они не понадобятся, лучше используйте их для приготовления бульона.
2. 2 Очистите чеснок, половину мелко порубите, остальной отложите.
3. 3 Положите курицу в миску, посоли­те и поперчите, добавьте измельченный чеснок, паприку и прованские травы, полейте 2 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 1–8 ч.
4. 4 Очистите картофель и нарежьте крупными дольками, немного посолите.
5. 5 Отрежьте рукав для запекания длиной 60 см. Выложите в рукав курицу с маринадом и картофель и завяжите концы. Сверху проколите в 2–3 местах. Положите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200 °С. Запекайте 45 мин., до готовности.
6. 6 Мелко порубите оставшийся чеснок и петрушку, немного посолите и смешайте с 2 ст. л. оливкового масла и уксусом.
7. 7 Достаньте противень из духовки, разрежьте рукав и переложите содержимое на блюдо.
8. 8 Добавьте зелень с чесноком и перемешайте. Оставьте на 5 мин. и подавайте к столу.