Панкейки на ряженке

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Ряженку и яйцо заранее выньте из холодильника и доведите до комнатной температуры. Еще лучше слегка подогреть ряженку в ковшике до чуть теплого состояния. Сливочное масло растопите до жидкого состояния.
2. 2 Яйцо смешайте венчиком в миске с коричневым сахаром и солью. Добавьте теплую ряженку, хорошо перемешайте. Муку просейте и соедините с разрыхлителем и содой. Постепенно введите сухую смесь в жидкую.
3. 3 Хорошо перемешайте массу венчиком. Влейте растопленное (не горячее) сливочное масло. Перемешайте. У вас должно получиться однородное тесто консистенции сметаны.
4. 4 Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла – именно смажьте, используя кусочек губки или ватный тампон, а не лейте масло в сковороду.
5. 5 Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой. На один панкейк – 2 ст. л. теста. Жарьте на умеренном огне около полутора-двух минут. Снизу должна образоваться румяная корочка, а сверху – дырочки от воздушных пузырьков.
6. 6 Лопаточкой переверните панкейк и жарьте с другой стороны еще одну-полторы минуты. Вынимайте пышные и вкусные панкейки на блюдо, складывая их стопкой. Подавайте со сметаной, медом , ягодами и с чем вашей душе угодно.