Name: Блины с красной икрой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: мука – 40 г; Молоко; коньяк – 1 ст. л. (по желанию); яйцо – 1 шт.; растительное масло для теста – 1 ст. л.; сахар – 1 ч. л.; соль – на кончике ножа; красная икра – 140 г (1 банка); растительное масло для жарки – по необходимости

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Приготовьте тесто для блинов. Яйцо вбейте в миску. Добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком или миксером. Муку просейте через мелкое сито в отдельную мисочку.
2 Добавьте просеянную муку в яичную массу. Влейте молоко и коньяк (если используете). Добавьте растительное масло. Взбейте миксером до получения гладкого теста без комочков.
3 Накройте тесто для блинов чистым полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Это время необходимо для того, чтобы в тесте развилась клейковина (глютен), благодаря которой блины получатся более эластичным и не будут рваться.
4 Поставьте на средний огонь сковороду с низкими бортиками и нагрейте ее. Смажьте с помощью кисточки растительным маслом. Вылейте в горячую сковороду немного теста.
5 Обжарьте блин с одной стороны (1–2 минуты). Переверните с помощью лопатки на другую и подрумяньте в течение минуты. Выложите на тарелку. Так же приготовьте блины из оставшегося теста.
6 Теплые блины разложите на рабочем столе. С одного края распределите немного красной икры . Сверните блины трубочками. Разрежьте на половинки и подайте на стол.

Блины с красной икрой

Ингредиенты

Приготовление