Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Курицу положить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на средний
2. 2 огонь, довести до кипения.
3. 3 Очистить 1 луковицу, разрезать пополам. Вымыть и очистить 1 морковку, разрезать
4. 4 ее вдоль пополам. Морковь и лук положить разрезом вниз на сухую, сильно разогретую сковороду и подпечь до золотистого цвета, 3–5 мин. Добавить подготовленные овощи
5. 5 в кипящий бульон, варить 1 ч на несильном огне.
6. 6 Сваренную курицу вынуть из кастрюли. Бульон процедить, влить в чистую кастрюлю
7. 7 и вновь поставить на огонь. Мясо курицы снять с костей и нарезать кусочками.
8. 8 Оставшиеся морковку и луковицу очистить, а затем нашинковать. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. В кипящий бульон опустить нарезанную морковь,
9. 9 лук, брокколи и стручки фасоли. Дать закипеть и варить 15 мин.
10. 10 Зелень петрушки вымыть, измельчить. Добавить в суп петрушку и куриное мясо.
11. 11 Готовить 3 мин., затем снять с огня и дать настояться, 10 мин.