Name: Овощная похлебка
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мясной бульон; Лук порей; Масло сливочное 60%; Мука пшеничная; Вода; Капуста брокколи; Морковь; Кабачок; Перец сладкий красный

Ингредиенты

8 порц.

Мясной бульон
Лук порей
Масло сливочное 60%
Мука пшеничная
Вода
Капуста брокколи
Морковь
Кабачок
Перец сладкий красный

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Порей вымыть, нарезать кольцами. Растопить масло в большой кастрюле, положить порей и готовить на среднем огне 5 мин., до мягкости. Присыпать лук мукой и перемешать.
2 Влить мясной бульон. Добавить горячую воду, перемешать. Довести до кипения; варить на сильном огне 5 мин., пока смесь не загустеет.
3 Брокколи очистить, вымыть, разобрать на соцветия. Морковь и кабачки вымыть, очистить. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Овощи нарезать кубиками, добавить в суп и варить 10 мин., до мягкости.