Name: Чоу мейн с курицей
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Лапша гречневая; Куриное филе; Лук репчатый; Морковь; Перец сладкий красный; Капуста брокколи; Имбирь; Кунжут; Соус соевый; Уксус рисовый; Масло кунжутное; Соль; Перец чёрный молотый

Чоу мейн с курицей

Чоу мейн с курицей — одно известных блюд китайской кухни, которое давно стало популярным за пределами родины. Его название происходит от выражения «жареная лапша». Изначально блюдо было больше домашним: хозяйки быстро обжаривали лапшу в воке вместе с овощами и небольшим количеством мяса. Со временем чоу мейн стал классикой не только домашней кухни, но и ресторанной. Но главный принцип остался прежним — простота и скорость приготовления. Лапша, курица, овощи и соус соединяются на горячей сковород

25 min всего 25 min готовка 4 400 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Приготовьте гречневую лапшу, согласно инструкции на упаковке.
2 Филе куриной грудки нарежьте тонкими полосками.
3 Нарежьте лук маленькими кубиками, морковь и сладкий перец — длинной соломкой. Брокколи разрежьте на маленькие соцветия. Имбирь натрите на мелкой терке.
4 В широкой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Обжаривайте курицу, помешивая, 3–4 мин. Переложите на тарелку.
5 В той же сковороде пассеруйте лук 2 мин. Добавьте морковь, сладкий перец и брокколи. Обжаривайте овощи 3 мин.
6 Добавьте имбирь, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Верните в сковороду курицу. Готовьте, помешивая, 1–2 мин.
7 Снимите сковороду с огня, добавьте лапшу, хорошо перемешайте. Разложите чоу мейн по тарелкам, посыпьте кунжутом и подавайте.

Чоу мейн с курицей

Ингредиенты

Приготовление