Name: Запеканка с курицей, овощами и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Курица вареная (без кожи); Томат черри; Лук репчатый; Перец сладкий красный; Сыр полутвердый; Яйцо куриное; Молоко; Петрушка; Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль

Запеканка с курицей, овощами и сыром

Эта запеканка с курицей и овощами немного напоминает итальянский омлет фриттату — с той разницей, что последняя сначала готовится на плите, а затем отправляется в духовку. Мы же пропускаем первый этап и лишь слегка обжариваем на масле часть ингредиентов. Чем хороша такая запеканка? Как минимум тем, что она позволяет реализовать, «со вкусом» отварную курицу, которая нередко остается после приготовления бульона из птицы. Добавили к мякоти самые простые овощи, которые есть в каждом доме, и получили

1 hr всего 1 hr готовка 4 332 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Нарежьте вареную курицу небольшими кусочками. Очистите и измельчите лук. У перца удалите семена, перегородки и плодоножку, нарежьте вдоль тонкими полосками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до мягкости, 5–7 мин. Добавьте перец и готовьте еще 5 мин.
2 Перемешайте кусочки курицы с жареным луком и сладким перцем. Переложите в форму для запекания, слегка смазанную любым маслом. Распределите ингредиенты равномерно.
3 Разогрейте духовку до 180°С. Натрите сыр на мелкой терке, мелко нарежьте листочки петрушки. Слегка взбейте яйцо с молоком, посолите и поперчите. Добавьте сыр и петрушку, перемешайте и залейте запеканку. Разрежьте помидоры черри пополам и выложите сверху. Поставьте в духовку и запекайте до румяной корочки 35 мин.

Запеканка с курицей, овощами и сыром

Ингредиенты

Приготовление