Мини-пицца с ветчиной, сыром и грибами в духовке

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Приготовьте обычное дрожжевое тесто. Налейте в миску теплую воду (35– 36 °C). Растворите в ней сухие дрожжи. Перемешайте. Накройте миску полотенцем, оставьте приблизительно на 10–15 минут. За это время дрожжи активируются, сверху должна появиться пена.
2. 2 Муку соедините с солью. Добавьте в дрожжевую смесь, перемешайте. Влейте оливковое масло . Вымешивайте тесто руками или тестомесом очень тщательно, чтобы оно стало эластичным.
3. 3 Накройте тесто пленкой или полотенцем. Поместите в теплое место (но не около батареи). Через 40 минут оно должно увеличиться в объеме. За это время можно подготовить все ингредиенты начинки.
4. 4 Ветчину, моцареллу и сладкий перец нарежьте небольшими ломтиками. Помидоры разрежьте пополам или кружочками. Шампиньоны почистите и нарежьте пластинами.
5. 5 Тесто разделите на 4 одинаковые порции. Каждую раскатайте, чтобы получилась лепешка. Разложите на разные противни, смажьте протертыми томатами и поперчите. Сверху произвольно разложите перец, ветчину, шампиньоны , помидоры черри и моцареллу. Выпекайте пиццы примерно 10 минут при температуре 210–220 °C.