Пицца на тортилье на сковороде

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте начинку для пиццы из лепешки тортильи на сковороде. Сыр натрите на крупной терке. Ветчину (можно заменить ее пепперони или отварной куриной грудкой) нарежьте тонкими ломтиками, шампиньоны — пластинками, помидоры черри — половинками.
2. 2 Возьмите сковороду с толстым дном (желательно чугунную или с антипригарным покрытием) диаметром около 25 см (примерно такой же должна быть и тортилья). Смажьте дно 1 чайной ложкой масла и положите тортилью. Лепешка должна лежать ровно, без заломов.
3. 3 Равномерно распределите по мексиканской лепешке томатный соус или пассату, отступив от краев около 1 см для будущих «бортиков». Посыпьте половиной тертого сыра.
4. 4 Выложите выбранную начинку: ветчину, грибы, помидоры . Слегка посолите и поперчите. Сверху щедро посыпьте оставшимся сыром и приправьте щепоткой орегано для аромата.
5. 5 Поставьте сковороду на средний огонь и накройте крышкой. Так вы создадите эффект мини-духовки: низ подрумянится, а горячий пар расплавит сыр. Готовьте пиццу на тортилье на сковороде 5-6 минут.
6. 6 Снимите крышку и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя влага. Аккуратно сдвиньте готовую пиццу на разделочную доску, дайте ей 1 минуту «отдохнуть», чтобы сыр немного схватился, затем нарежьте и подавайте немедленно.