Постная гречневая запеканка с яблоками в духовке

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Промойте гречневую крупу в нескольких водах, чтобы не осталось мусора и мелкой взвеси. Залейте гречку литром свежей воды, доведите до кипения и дождитесь, пока вся вода не выкипит, а крупа полностью не разварится — примерно 25 минут.
2. 2 Пока каша варится, подготовьте изюм и яблоки. Изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито. Яблоки очистите от кожицы и сердцевинок, нарежьте кубиками по 1,5 см, смешайте с изюмом.
3. 3 Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем и через ситечко посыпьте этой смесью гречневую кашу, тщательно перемешивая. Добавьте мед, перемешайте.
4. 4 Добавьте к гречневой каше смесь яблок и изюма . Влейте все растительное масло, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты будущей запеканки равномерно распределились.
5. 5 Выложите гречневую кашу с яблоками и изюмом в форму для выпечки — неважно, круглую или прямоугольную. Разровняйте. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 35–40 минут.
6. 6 Выньте запеканку из духовки и полностью остудите. Вынимайте из формы очень аккуратно — запеканка не очень хорошо держит форму. Но даже если она и развалится, ничего страшного, все равно будет вкусно. Подавайте с вареньем.