Омлет с беконом и луком

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Разогрейте сковородку среднего размера, смажьте ее растительным маслом, выложите на нее целые полоски бекона . Обжаривайте на средне-слабом огне в течение нескольких минут, пока бекон не приобретет хрустящую корочку.
2. 2 Пока жарится бекон, вымойте и обсушите салфетками перья зеленого лука. Мелко порубите. Вымойте яйца, разбейте их в миску. Добавьте щепотку соли и свежемолотого черного перца.
3. 3 Взбейте яйца венчиком так, чтобы желтки и белки соединились в однородную смесь. Добавьте сливки и еще раз хорошо взбейте массу венчиком.
4. 4 Выньте бекон из сковороды на салфетки, а в сковороду с оставшимся после бекона жиром положите нарезанный зеленый лук. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне, в течение минуты.
5. 5 Влейте в сковороду с луком яично-сливочную смесь и хорошо перемешайте, чтобы обжаренный лук распределился равномерно в будущем омлете. Готовьте омлет с луком, слегка приподнимая края и уже схватившиеся части, чтобы жидкая омлетная смесь затекала вниз на сковороду.
6. 6 Выложите готовый омлет с зеленым луком на тарелки, увенчав ломтиками хрустящего жареного бекона. Подайте к омлету цельнозерновой хлеб с семечками и злаками.