Name: Кружевные блинчики на кефире
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 11
Ingredients: 2 яйца; 3 ст.л. сахара; 1 ч.л. ванильного сахара; 100 мл водки; 0,5 ч.л. соли; 1 л кефира жирностью 1 %; 3 ст. муки; 1 ч.л. соды; 3 ст.л. раст. масла; 200 мл кипятка

Кружевные блинчики на кефире

Кружевные блинчики в пенке — достаточно удачный рецепт тонких блинчиков на кефире, взятый из «Школы гастронома». Из этого количества теста получается ну оооочень большая стопочка — штук 35. Блинчики получаются тонкие, ажурные, с дырочками и хрустяшими краешками.

40 min всего 30 min подготовка 40 min готовка 11

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Взбить оба сахара в пену с яйцами. Добавить водку, соль и еще раз взбить. Добавить кефир и порциями просеянную муку, перемешивая. Тесто должно быть как густая сметана. Загасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в тесто.
2 Положить масло и дать тесту настояться минут 20 — для набухания мучной клейковины.
3 Затем струйкой вливать кипяток и размешивать. Тесто должно стать как жидкая сметана.
4 Жарить на среднем огне.

Кружевные блинчики на кефире

Ингредиенты

Приготовление