Оладьи из шпината с натуральным йогуртом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Чтобы приготовить оладьи из свежего шпината по рецепту шеф-повара, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежий шпинат, петрушка и щавель, немного лука, чеснок, мука, яйца, твердый сыр, соль и растительное масло.
2. 2 Всю свежую зелень: шпинат, щавель и петрушку тщательно промойте, обсушите и переберите, чтобы не попали сорняки. Мелко нарежьте листья шпината и щавеля. У петрушки отделите листочки от жестких стеблей. Стебли не понадобятся.
3. 3 Подготовленную свежую зелень положите в чашу блендера, добавьте нарезанный репчатый лук и очищенный зубчик чеснока, посолите и влейте растительное масло. Измельчите все до однородной массы, выложите приготовленную массу в миску.
4. 4 Замесите тесто для оладий из шпината. Яйца взбейте венчиком и вылейте в миску с зеленой массой. Твердый сыр натрите на мелкой терке и также добавьте к зеленой массе. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте тесто венчиком.
5. 5 Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, смажьте ее растительным маслом . Выкладывайте на сковороду зеленое тесто для оладий из шпината по 1 ст. л. Жарьте 2 минуты с одной стороны. Когда тесто схватится, переверните оладьи, накройте крышкой и жарьте еще 2 минуты.
6. 6 Переложите готовые оладьи из шпината на блюдо. Накройте фольгой, чтобы не остыли. Повторите процесс с оставшимся тестом. У вас должно получиться около 20 маленьких оладий.
7. 7 Когда все оладьи будут готовы, займитесь красивой подачей блюда. В маленькие розетки или пиалы налейте натуральный йогурт. На плоские порционные тарелки веером разложите оладьи из шпината и подавайте.