Блины на кислом молоке и кефире

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Влейте кефир и кислое молоко в кастрюлю и слегка подогрейте в течение 40 сек-1 мин.
2. 2 Нагревайте жидкость на медленном огне, не допуская, чтобы кисломолочные
3. 3 продукты свернулись. Достаточно, чтобы они приобрели комнатную температуру.
4. 4 Разбейте яйца в большую миску. Добавьте сахар и взбейте миксером, работающим на средней скорости, 2 мин. Влейте кефир и кислое молоко, добавьте соду и перемешайте.
5. 5 Во вспенившуюся жидкость всыпьте просеянную муку, добавьте 2,5 ст. л.
6. 6 растительного масла и тщательно перемешайте миксером. Тесто должно быть
7. 7 однородным, без комочков муки.
8. 8 На сильном огне разогрейте сухую сковородку диаметром 20-22 см, примерно 1-2 мин. Уменьшите нагрев до среднего. Кулинарной кистью смажьте дно сковородки оставшимся растительным маслом.
9. 9 Влейте в сковородку порцию теста и распределите по всей поверхности силиконовой
10. 10 лопаткой. Выпекайте блин 1 мин, пока на поверхности не появятся небольшие
11. 11 пузырьки. К этому моменту тесто должно сделаться матовым.
12. 12 Аккуратно переверните блин на другую сторону. Продолжайте готовить еще 45 сек-1
13. 13 мин, пока нижняя сторона не подрумянится. Готовые блины складывайте стопкой на
14. 14 плоскую тарелку.